最近上海市食品藥品監(jiān)管局會同多方共同努力，全面實現(xiàn)蔬菜、水果、水產(chǎn)品、糧食及其制品、畜產(chǎn)品及其制品、禽類及其制品、乳品、食用油、酒類、豆制品10大類食品的生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)可追溯。

據(jù)統(tǒng)計，上海市消費的食用農(nóng)產(chǎn)品和食品有8成靠外來供應(yīng)，決定了大部分食品要歷經(jīng)多道流通環(huán)節(jié)才能擺上上海市民的餐桌，因而催生出龐大的食品流通產(chǎn)業(yè)。截至今年初，上海市累計發(fā)放食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)等許可證21.9萬張，其中食品流通許可證占據(jù)68.5%。

上海市委、市政府會同食品監(jiān)管等相關(guān)部門，深入調(diào)研，從立法開始到科技應(yīng)用，嚴控嚴查，堵絕漏洞;同時，協(xié)調(diào)相關(guān)省市，確立建立追溯系統(tǒng)，從田間地頭養(yǎng)殖場所到屠宰加工儲運冷鏈全覆蓋控制。在進入上海的各個道口嚴格檢查相關(guān)許可證照，在各批發(fā)市場全面把控來源追溯，以杜絕問題食品的流入。

目前，上海市正在通過制定地方法規(guī)，明確食品安全追溯體系的品種范圍、信息公開范圍，同時，將依靠云技術(shù)和大數(shù)據(jù)，建立食品安全信息大平臺，統(tǒng)一食品商品代碼，對進滬產(chǎn)品實現(xiàn)代碼追溯。據(jù)悉，即將推出的《上海市食品安全信息追溯管理辦法》追溯范圍將主要涵蓋糧食及其制品、畜肉、禽類及其制品等。