從塑化劑“風(fēng)波”、“垃圾豬”事件，再到“毒淀粉”、回爐面包……食品質(zhì)量安全始終是國人最為關(guān)心的話題。而與此同時，一個巨大的市場空間也潛藏其中。

“我們主要方向就是構(gòu)建一個立體的物聯(lián)網(wǎng)體系，不只是追溯食品的源頭，更要在食品生產(chǎn)過程進(jìn)行實時監(jiān)控，嚴(yán)控食品質(zhì)量。”4月17日，上海透云物聯(lián)網(wǎng)科技有限公司(下稱“透云科技”)總裁陳輝在接受時代周報記者專訪時表示。在他看來，企業(yè)可以構(gòu)建物聯(lián)網(wǎng)全產(chǎn)業(yè)鏈，通過打造第三方防偽質(zhì)量追溯公共服務(wù)平臺，為解決食品安全這一“頑癥”提供方案。

“比如用手機掃過我們合作伙伴普甜食品的豬肉產(chǎn)品的特制二維碼，就可以立即顯示出產(chǎn)品的飼養(yǎng)、屠宰、庫存管理以及生產(chǎn)日期、經(jīng)銷商、商品的一系列信息，甚至每一道程序的具體經(jīng)辦人都能直接查找到。”陳輝告訴時代周報。

時代周報記者了解到，先后包括國家質(zhì)檢總局、內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)廳、上海市農(nóng)業(yè)委員會等部門對透云科技拋出了橄欖枝。透云科技希冀將物聯(lián)網(wǎng)“真實落地”，挖掘一個超過千億的市場空間。

“落地”物聯(lián)網(wǎng)

通過智能設(shè)備掃描二維碼獲知商品的信息，市場上的企業(yè)其實不少，其中以騰訊的微信和我查查最為典型。但是，在透云科技的售前工程師韓斌看來，“透云科技和這些企業(yè)做的還是區(qū)別很大。”

“我們設(shè)計的透查APP，基于的是物聯(lián)網(wǎng)RFID電子標(biāo)簽技術(shù)，同普通的二維碼技術(shù)最大的區(qū)別即是能夠做到哪怕是同一批次最小單元物品的唯一身份證。”韓斌說。

一般情況下物品的二維碼絕大多類似于條形碼，基本上只是物品一個身份識別，實際應(yīng)用中除了居民身份證、火車票、門票等之外，很難保證同一批次的最小單元物品的唯一身份性。“譬如，以目前超市里銷售的礦泉水為例，即便標(biāo)有二維碼也基本上是同一種產(chǎn)品同一個二維碼。”韓斌說道。

“透云科技做的主要還是二維碼，但是通過技術(shù)手段，我們實現(xiàn)了RFID技術(shù)和二維碼之間完美的結(jié)合，令其承擔(dān)了RFID電子標(biāo)簽的絕大部分功能。透云科技做的二維碼是一個物品一個二維碼‘一品一碼’，哪怕這些物品是同一廠家生產(chǎn)的同類型產(chǎn)品。換句話說，我們用二維碼保證了物品的唯一身份性。”韓斌說。

按陳輝的介紹，透云科技此前一直著眼于物聯(lián)網(wǎng)RFID技術(shù)的應(yīng)用上，2003年起即開始籌建中國RFID物聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)中心，并先后獲得包括二維碼、防偽RFID標(biāo)簽與手機應(yīng)用相結(jié)合的防偽系統(tǒng)等發(fā)明專利。

作為物聯(lián)網(wǎng)關(guān)鍵要素的射頻識別即RFID(Radio Frequency Identification)技術(shù)，是一種通信技術(shù)，可通過無線電訊號識別特定目標(biāo)并讀寫相關(guān)數(shù)據(jù)，而無需識別系統(tǒng)與特定目標(biāo)之間建立機械或光學(xué)接觸。而通過Internet將眾多RFID應(yīng)用系統(tǒng)連接起來并在廣域網(wǎng)范圍內(nèi)對物品身份進(jìn)行識別的分布式系統(tǒng)即是物聯(lián)網(wǎng)。

值得一提的是，“自從2009年‘感知中國’概念提出之后，我們國內(nèi)物聯(lián)網(wǎng)發(fā)展可以說經(jīng)歷了一個過山車式的歷程。真正落地的項目其實不多。”在2014年4月1-2日召開的(第五屆)中國物聯(lián)網(wǎng)大會暨國際物聯(lián)網(wǎng)博覽會上，中國電子學(xué)會咨詢與技術(shù)評測中心副主任王桓博士如是說。

陳輝告訴時代周報記者，“之所以仍舊選擇二維碼，主要還是從經(jīng)濟(jì)因素上考慮的。因為物聯(lián)網(wǎng)RFID電子標(biāo)簽成本較高，相比較而言二維碼的成本低廉，生產(chǎn)便捷。前者最少也得0.6元，而后者只需要幾分錢。”在陳輝看來，只有如此才能實現(xiàn)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的“落地”，“因為指望在一個雞蛋上使用RFID技術(shù)不太現(xiàn)實，但是一兩分錢的二維碼就完全有可能。”

監(jiān)控食品安全

為監(jiān)控食品質(zhì)量安全，各部門每年都花費大量的資金來監(jiān)控食品安全的問題，一名業(yè)內(nèi)人士披露稱，“一些省份的豬肉監(jiān)控系統(tǒng)花費動輒幾千萬，但是效果并不明顯。”

“我們設(shè)計透查這樣一套基于RFID多維碼追溯物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用系統(tǒng)，其實更多地考慮是想從源頭上為監(jiān)控食品安全提供一種可能。讓物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)更多地服務(wù)于社會。”陳輝告訴時代周報記者。

這一市場也引得諸多企業(yè)垂涎。而在此前，也有不少企業(yè)有過嘗試，譬如茅臺酒就曾在內(nèi)部做過類似系統(tǒng)。“但是他們當(dāng)時僅僅是用于內(nèi)部的管理，整個系統(tǒng)并沒有對消費者打開大門。相比較而言，我查查和騰訊微信，盡管對公眾開放，但是他們并不能做到‘一品一碼’，防偽追溯的效果也會大打折扣。”

“通過透查APP，可以搭建一個第三方的防偽質(zhì)量追溯公共服務(wù)平臺。”韓斌說。“首先，通過‘一品一碼’，我們就能夠有效地克服條形碼、激光碼、電話碼等傳統(tǒng)防偽技術(shù)上易仿冒、功能簡單、使用效率低的弊端。”

“我們希望在企業(yè)、監(jiān)管部門和消費者之間搭建一個互動的平臺，消費者通過APP透查掃描物品，鑒別該商品的各種信息，考慮到物品身份的唯一性，可以清楚地鑒別商品的真?zhèn)?，一旦發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，可以直接以此來投訴企業(yè)。反之，企業(yè)同樣可以通過我們的大數(shù)據(jù)，認(rèn)真地回應(yīng)消費者們的訴求。

對此，韓斌還給記者展示了他們和普甜食品合作的案例，用手機APP透查掃過普甜食品的豬肉產(chǎn)品上的特制二維碼，手指下面的屏幕上立即顯示出產(chǎn)品的飼養(yǎng)、屠宰、庫存管理，生產(chǎn)日期、經(jīng)銷商、商品的主要特點一應(yīng)俱全，甚至每一道程序的具體經(jīng)辦人和日期都能直接查找到。“不能同某些企業(yè)一樣，企業(yè)自身隨意地修改物品的信息。我們恪守的是第三方平臺原則，所有的大數(shù)據(jù)一旦上傳，無論是我們企業(yè)還是生產(chǎn)廠家都是無權(quán)修改的。”陳輝告訴記者。

“如果每一種產(chǎn)品上，都能使用上我們這套系統(tǒng)，那么僅僅是紅酒一項，國內(nèi)的市場可能就在幾百萬到千萬，而要是包括所有門類的商品，那么這個市場的規(guī)模至少在千億以上。”對于未來發(fā)展，陳輝信心滿滿。

事實上，一些手頭上的客戶也給了透云科技信心。據(jù)了解，目前包括恒大冰泉、隆力奇、四特酒、普甜豬肉等都在與透云科技進(jìn)行接洽。“公司目前從美國微軟引進(jìn)了不少人才，在港股上市的計劃也提上了日程。”陳輝說。