作為百勝餐飲集團(tuán)的一部分，Taco Bell正在其當(dāng)?shù)夭蛷d中利用中央云服務(wù)和聯(lián)網(wǎng)設(shè)備及軟件來處理客戶請求和賬戶數(shù)據(jù)。雖然這種邊緣計算的設(shè)置并不容易實(shí)現(xiàn)，但為消費(fèi)者提供技術(shù)選擇的能力也是一種商業(yè)優(yōu)勢，該公司的技術(shù)副總裁Vadim Parizher在華爾街日報的Pro Enterprise Technology虛擬活動上表示。
在Taco Bell，每個地點(diǎn)的計算機(jī)服務(wù)器都會從現(xiàn)場和數(shù)字化訂單、客戶忠誠度賬戶，以及廚房操作中獲取數(shù)據(jù)，并使用定制算法來做出決策，比如在何時告訴炸鍋的員工需要將一份納喬薯?xiàng)l的土豆放入鍋中，以便在送貨司機(jī)來取貨時土豆會是熱的，Parizher說。
“我們在訂單處理和菜單數(shù)據(jù)中承擔(dān)了最關(guān)鍵的工作，” Parizher說。“對于一家財富500強(qiáng)企業(yè)來說，如果它的運(yùn)行效率比以前提高了，即便只提高了一點(diǎn)點(diǎn)，結(jié)果也是顯著的。”
所謂的優(yōu)勢不是一個地方，而是一個計算模型，市場研究公司Frost & Sullivan負(fù)責(zé)研究、信息和通信技術(shù)實(shí)踐的高級副總裁Lynda Stadtmueller說。
關(guān)鍵是傳感設(shè)備、連接、分析和響應(yīng)能力，Stadtmueller在同一活動上說。
我們的目標(biāo)是通過在生成數(shù)據(jù)的地方(例如在本地的Taco Bell)處理數(shù)據(jù)，并以閃電般的速度應(yīng)用數(shù)據(jù)，從而提高應(yīng)用程序的性能。能源公司、零售商和工業(yè)制造商也正在利用邊緣計算技術(shù)，利用包括5G網(wǎng)絡(luò)在內(nèi)的高速互聯(lián)網(wǎng)和越來越多的聯(lián)網(wǎng)設(shè)備。例如，通用電氣和西門子正在利用邊緣計算來實(shí)時優(yōu)化工廠機(jī)器。
“一輛John Deere的拖拉機(jī)如果配備了監(jiān)測部件的傳感器，它可能會成為一種優(yōu)勢。當(dāng)你的手機(jī)成為一個邊緣設(shè)備在收集數(shù)據(jù)時，或者當(dāng)一個信息亭能夠檢測數(shù)據(jù)時，它也可能是一個優(yōu)勢。”Stadtmueller說。
Taco Bell花了大約五年的時間來投入開發(fā)邊緣計算能力，Stadtmueller說。每個位置都會有重復(fù)的設(shè)備，以便作為停電時的備份。
除了走進(jìn)店面或使用免下車服務(wù)外，Taco Bell的消費(fèi)者還可以通過該公司的網(wǎng)站、移動應(yīng)用程序、食品配送服務(wù)以及在某些地區(qū)通過短信來訂購墨西哥比薩餅和墨西哥薄餅。今年1月，該連鎖店還在全國范圍內(nèi)推出了一項(xiàng)訂閱服務(wù)。顧客只需花10美元，就可以購買墨西哥卷餅情人卡，連續(xù)30天每天都能得到一個墨西哥卷餅。菜單是則根據(jù)地點(diǎn)定制的。
當(dāng)一位回頭客下單時，當(dāng)?shù)夭蛷d的系統(tǒng)會從云端獲取相關(guān)信息。了解頻繁的購買、典型的訂單規(guī)模以及嘗試特色商品的偏好，都有助于決定是否提供定制交易，Parizher說。
除了處理和分析來自多個平臺的訂單外，餐廳還必須處理菜單調(diào)整、食品裝配和人員更換，以及同時從多個渠道輸入的數(shù)據(jù)，Parizher表示。“你需要處理這些事件并嘗試進(jìn)行優(yōu)化。從某種意義上說，我們與制造業(yè)沒有什么不同。”他說。
團(tuán)隊必須考慮如何在Taco Bell的忠誠度計劃中保護(hù)有關(guān)客戶的個人數(shù)據(jù)。“出于安全考慮，我們不希望這些信息出現(xiàn)在商店里。”他說，所以它們被存儲在了云端。“除非必要，否則你不會把數(shù)據(jù)放在邊緣網(wǎng)絡(luò)中太久。”
Taco Bell與第三方簽訂了一個平臺合同，該平臺負(fù)責(zé)監(jiān)控整個邊緣計算的活動，而Parizher自己的團(tuán)隊則開發(fā)了將訂單數(shù)據(jù)發(fā)送到廚房內(nèi)各種連網(wǎng)設(shè)備的軟件。
他說，有了邊緣計算的基礎(chǔ)，Taco Bell就可以用聯(lián)網(wǎng)的機(jī)器人設(shè)備進(jìn)行實(shí)驗(yàn)了，這些設(shè)備可以油炸食物、加熱玉米餅或是倒出飲料。“現(xiàn)在變得更令人興奮了。”他說。
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