商務(wù)部市場秩序司司長常曉村昨日（10日）在第六屆中國食品安全論壇上表示，肉菜流通追溯體系建設(shè)主要是利用互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)等新興技術(shù)，探索保障老百姓菜籃子安全的新模式和新出路，預(yù)計到“十二五”末期，肉菜流通追溯體系將進(jìn)一步覆蓋百萬人口以上的大城市，形成全國統(tǒng)一的追溯網(wǎng)絡(luò)，而且政府計劃將流通追溯體系逐步擴(kuò)大到中藥、酒類、奶制品、水果等。

常曉村透露，目前商務(wù)部已經(jīng)對3萬多噸、300多種產(chǎn)品實(shí)行了追溯管理，覆蓋了200多家屠宰場、100多家大型批發(fā)市場、3000多家菜市場、1000多家大型超市、1000多個團(tuán)體采購單位。

據(jù)了解，肉菜流通追溯體系主要是借助現(xiàn)代物聯(lián)網(wǎng)，利用中央、省、市三級管理平臺，覆蓋批發(fā)、屠宰、零售、消費(fèi)環(huán)節(jié)，利用IC卡、二維碼、條碼等各種技術(shù)，記錄肉菜流通的各類信息，從而實(shí)現(xiàn)來源可以追，去向可以查，責(zé)任可以追究。追溯原理是產(chǎn)品從一開始就貼上一個追溯碼。從生產(chǎn)到批發(fā)，再到零售，最后到消費(fèi)者，每一個環(huán)節(jié)都有一個追溯碼。通過追溯碼，從而倒推出產(chǎn)品來源地。消費(fèi)者在消費(fèi)時可以索要二維碼，找到上級生產(chǎn)單位，進(jìn)而找到源頭。